身延自然農園から風の便り

2009.10«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
»2009.12

Sat

11/07

2009

明日は　雑穀と野菜だけクッキングクラブ

今日のお客様は小淵沢からお出かけ下さいました。
横浜から移住されたとのこと、懐かしい横浜の話題で盛り上がりました。

標高１１００mの小渕沢と１３０mの身延では、同じ山梨でも北のはずれと南のはずれに位置します。
こんなに遠くからお越しいただき、嬉しかったです!!

本日のランチ
モチキビポテトコロッケ・カボチャと粒ソバのコロッケ・モチアワクリームグラタン
アマランサス中華ディップ・ヒエとズッキーニのポタージュ・ゆずゴボウサラダ
五穀ごはん・てっか味噌・漬物

明日は「雑穀と野菜だけクッキングクラブ」１１月の料理教室の日です。
今月はソバとうるちアワがテーマです。
畑のポーク粒ソバやソバ粉の料理、畑のチキンうるちアワでナゲットを作ります。
その他、美味しくなった、リンゴや大根を使った副菜やデザートの作り方もご紹介します。
毎回、お楽しみのご飯やスイーツもご用意してお待ちしております！
若干名の空席がありますので、お電話にてお申し込み下さい。

by マコ at 16：02 | 未分類 | comment (0) | | page top ↑

Fri

11/06

2009

粒ソバソーセージ

11月15日白州五風十雨農場こふく亭の収穫祭に出店します。

で、今日はCaféの合間に粒ソバソーセージを40本仕込みました。

蒸し上げて冷凍しておきます。
当日、BBQコンロで焼いてヴァルトさんのパンにはさんで、ホットドッグで販売しますので、お楽しみに！
限定88本ですので、お早めにどうぞ！

かおるさんとしもみさんの畑で今年初めての大根を収穫しました。
畑から抜いてすぐに、サラダで頂きました。
葉っぱは我が家の1番人気の油炒め、ご飯がいくらでも食べられてしまう美味しさです！

寒くなって来たので、ようくんのお弁当をランチジャーにしました。
温かい味噌汁とご飯があれば、寒い山の中でも少しはホッとするでしょう。

コーンとヒエ粉のおとし焼き・アマランサスとキノコのガーリックソテー
キンピラゴボウ・ホウレンソウの磯部和え・白菜の漬物

by マコ at 20：54 | 未分類 | comment (4) | | page top ↑

Thu

11/05

2009

アワココナッツカレー

メインディッシュのヒエフィッシュゴマ焼オリエンタルソース添え

本日のデザート
紫芋とりんごのタルト＆オレンジつぶプルパイ

今日は1万粒コースのお客様をお迎えして、秋の味覚を堪能して頂きました。
つぶつぶは初めてのお客様でしたが、スープが美味しかったと、雑穀とスープの本をお買い求めになりました。
少しの雑穀と野菜に塩を入れて、30分煮れば、美味しいスープができます。
季節の野菜と雑穀で、栄養満点のつぶつぶスープはお勧めです!!

お客様をお見送りして、片付け終わると、もう4時を回っています。
お茶で一息ついて、すぐに夕食の支度になります。
ゲストの日は、夕食は簡単に済ませたいのですが、山仕事で冷えて帰ってくる息子のことを考えると‥何にしようかな～といつも迷います。

簡単だけど、美味しくって温かいもの。鍋はここのところ続いていたので、今夜はカレーにしました。
我が家はアワカレーが定番ですが、息子はココナッツカレーが好きなので、アワココナッツカレーを大鍋に沢山作りました。
このカレーも、野菜とモチアワを炒めて30分煮込み、仕上げにココナッツミルクを入れるだけ。
スパイスはレシピをアレンジして、我が家好みにしてあります。
これだけなのに、スパイシーで濃厚な味に仕上がる優れレシピです。
畑から最後のトマトを採ってきて作りました。

ご飯はいつもより多めに炊きましたが、やはり大盛りで数回お替りしていました！
アマランサスのコールスローサラダも美味しく頂きました。

by マコ at 22：10 | 未分類 | comment (0) | | page top ↑

Wed

11/04

2009

秋の味覚

明日のコースにお出しするアワそぼろを仕込んだので、ランチに味見してみました。
何回食べても美味し～い！

紫芋の甘いのに当たったので、デザート用にタルトも作りました。

アワ粉のパイを焼いて、レーズンとクルミを入れた紫芋のフィリングを詰めます。

ヒエ粉のミレットクリームをたっぷり載せて

りんごの塩煮を並べて出来上がり！

秋は美味しいものがいっぱいで、作るのが間に合いませ～ん！

by マコ at 21：32 | 未分類 | comment (0) | | page top ↑

Tue

11/03

2009

裏山の展望台

お休みのようくんと、田んぼの草刈りやネットの片づけをしました。
ネットが張ってあると、草刈が難しいので、これですっきりしました。

昨夜から冷え込んで、空は抜けるような青空が広がっています。
せっかくの秋晴れなので、急遽おにぎりを握って、裏山の展望台でランチにしました。

八ヶ岳までくっきり綺麗に見えるビュースポットで食べるおにぎりの美味しいこと！
次回はコンロと鍋を持っていこうっと！

すっきりした田んぼ

展望台でランチタイム

身延山と富士川

八ヶ岳

途中の椿の集落は数件しかありませんが、とても綺麗な村でした。
中部横断道ができたら、この山奥に引っ越そうかしら‥
椿渓谷は紅葉もきれいですが、ヤマメやイワナもいる綺麗な流れです。
昇仙峡まで行かなくても、こんなに近くに綺麗な渓谷がありました！

by マコ at 16：02 | 未分類 | comment (0) | | page top ↑

HOME | NEXT »

プロフィール: Author:マコ
耕さず、肥料農薬を用いず、草や虫達を敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術「自然農」

地球母さんのオッパイ「雑穀」と野菜が主役の、心と体と地球を平和に導く新しいグルメライフ「つぶつぶピースフード」

一人一人が、かけがえのないいのちを生かし、キラキラ輝いて生きるための食の技を研究し伝えています。

築１３０年の古民家で、ノンミート、ノンシュガー、ノンエッグ、ノンバターの穀物菜食を召し上がってください。

～０９年”風”のイベント情報～

雑穀と野菜だけｸｯｷﾝｸﾞｸﾗﾌﾞ
by宮川昌代
4月から毎月第2日曜日1：00～3：30
調理したお料理はお持ち帰り、毎回数種類の試食が楽しめます。
ﾃｷｽﾄ：「野菜だけ」「つぶつぶ雑穀おかず」

ゴカちゃんの田んぼクラブ
by五日市保之
3月～11月毎月第4土曜日10：00～13：00
自然農の田んぼでのお米作りを年間通して学びます。
同時に畑での野菜作りや、永続可能な農の在り方についても学んでいきます。

MOMのホメオパシークラブ
by松浦　真弓
3/20・5/15・7/17　３回連続ﾚﾒﾃﾞｨｰ講座10：30～12：00
4/25・9/23ホメオパシー入門講座

ヤスくんのクラフトクラブ
by川端　貴祥
Caféのテーブル作りや離れ建築のワークショップ　
3月～第3土曜日予定　

つぶつぶ祭りin身延　
9月23日10時～15時

～雑穀グルメCafé季美の郷オープン！～
毎週金・土曜日12時～15時
＊雑穀と野菜が主役のランチプレート（雑穀スープ＆玄米ごはんor　五穀ごはん）
＊ノンシュガーのスイーツ
＊オーガニックソフトドリンク
＊オーガニック焼酎＆カクテル

上記以外の日時は要予約
1日1組限定
貴方のためだけに心をこめてコース料理をご用意させて頂きます。

詳細はチラシをご覧ください。
ご連絡頂ければチラシ送ります。

ご用意できるお食事には限りがありますので、早めにお電話にてご予約頂けると助かります。

☎0556－62－2801
　携帯090-1842-7482