蕎麦打ちクラブ

本日は追加の蕎麦打ちクラブでした。
蕎麦は寒い時の方が美味しいし、扱いやすので、今期は今日が最終日でした。
来期は新蕎麦が出回る12月頃から始めたいと思いますので、お楽しみにお待ちくださいね♪


二八そば
蕎麦粉は早川町と身延産のブレンド



1回目の水回し
これで今日の蕎麦の出来が決まります



良くこねてから伸しに



折りたたんで切ります



打ち粉を打ちながら容器にしまいます



試食タイム♪


同じ二八蕎麦でも、今回のは田舎そばのような力強さを感じました。
今日は気温が上昇してきたので、冷たいお蕎麦がより美味しく感じました。