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身延自然農園から風の便り

耕さず、肥料農薬を用いず、草や虫達を敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術「自然農」 身延町で自給自足を目指しながら、自然農・雑穀料理を研究・実践する日々の暮らしのお便り。再生中の古民家の様子もお伝えします。  
冷たい雨の一日でした。
足元が冷えるので、冬物を引っ張り出して着込むと落ち着きました。
外仕事はできないので、常備食の補充や、ワークショップのチラシ作りで1日が終わりました。
昨日、しもみさんが、畑のあちらこちらに出ているニラを採ってきて選別して洗っておいてくれたので、今日はニラソースを作りました。梅酢と醤油とごま油のタレに刻んだニラを漬けるだけ。こうして冷蔵庫にストックしておけば、1年中重宝します。
餃子にかけたり、冷奴、お浸し、サラダ、納豆等何でもよく合います。
今日はお昼に、このニラソースを使って未来食のインスタントラーメンにしました。
お湯を注いで、蓋をして待つこと3分で食べられます!余ったニラはそば粉でニラせんべいを焼きました。とっても簡単で美味しく、心も体もホッカホカに温まりました。

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ニラを洗って乾かし

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刻んで

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タレに漬けます

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玄米ビーフンのインスタントラーメン&そば粉のニラせんべい
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コメント
この記事へのコメント
今度行ったら、玄米ビーフンのインスタントラーメン出してください。
2008/09/30(火) 00:44:37 | URL | ハマっこ #-[ 編集]
ハマッこさんへ
いつも手の込んだ料理でごめんね、なあんてね。
玄米ビーフンは簡単で美味しくて、栄養があり安価と4拍子そろっています!
ただ、国産ではないのよね〜
2008/09/30(火) 08:51:36 | URL | マコ #-[ 編集]
ニラとスイセン間違えて死んだ人いたから気をつけてね。忘れたけど他の植物とも間違いやすいと聞いたような気がするよ。
2008/09/30(火) 21:52:54 | URL | nira #-[ 編集]
そういえば、去年ニュースにあったような‥
死んだら北アルプスのお花畑にまいてね!
2008/09/30(火) 23:02:34 | URL | マコ #-[ 編集]
マコさん、そこは花畑じゃなくて大好きな雑草の中だろ?ちゃんと宿根草は取り除いてあげるから。。。
2008/10/02(木) 02:07:36 | URL | zassou #-[ 編集]
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